瞧,食說新語

#餅乾擠花器初體驗

開箱文

做餅乾我向來是隨便搓圓後壓扁放在烤盤，

如果麵團濕一點的，就用湯匙挖一杓後甩進烤盤中。

這樣隨興的做法烤出來的餅乾外型，當然是亂七加八糟。

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我一直很喜歡吃手工餅乾，

每回收到喜餅，我常常是一個人包辦整盒。

有時也不管家裡還有其他人要吃，

誇張時整盒拿到房間藏起來默默地吃，

甚至一會兒功夫，一個人可以全部吃完連渣都不剩，

再毀屍滅跡，連同盒子一併進回收桶。

常常是看見喜帖不見喜餅。

每次一打開西式喜餅的盒子，

都會像擺頭娃娃左搖右晃的擺動身體，

大叫”哇”一聲。

那種喜悅：有一點是被新人感染的喜悅、有一種則是尋寶的新奇。

總是喜孜孜似的像是尋寶般的，

也有一種皇帝選妃的雀躍心情。

一包一包搜查，看看包裝、看看外型、看看口味，

看是要從哪一包先下手。

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一般喜餅的西餅都有很多種口味，拆開前都會有期待的心情

尤其吃的是喜餅，常常會有一種耽溺的幸福喜感

如果口味是超乎自己想像的香酥

那種歡樂的滋味

快樂幸福的指數會直線飆高

當然，喜餅不是天天有

小孩的零食我也常以西餅供應

因為常吃所以自己動手做的機率很高

又因為常做，所以向來求快速

「湯匙挖一杓甩進烤盤」

這樣隨興的做法烤出來的餅乾

被孩子說是：

「很醜的餅乾可是很好吃」

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年初跟著團購買了一個西點餅乾擠花器

收到時，拆封看見各種形狀的花模異常興奮，

從此我的餅乾不會再被嫌棄外型很醜了評語了。

心想小孩帶到學校去不需再解釋這是很醜可是很好吃的餅乾。

買了這個擠壓器自已也可以開始尋寶的遊戲，

尤其自已做的餅乾可以變化不同的口味和花色，

想到這------就不覺得大笑起來，

一個人興奮地手舞足蹈，

老爺和小孩一臉狐疑看著我不停解說，

似乎不懂這個興奮點在那兒???

跟REE說等暑假的時候可以讓他玩，

REE一臉可以不要嗎的表情？

即便收到時無比興奮的與家人分享，

但一直嫌麻煩還是沒有拿出來用。

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一晃半年了，我快要遺忘它的時候，猛地想起

現在把它拿出來

還拉著REE要教他做西餅玩模型，

沒有說明書，自己一個人瞎摸索。

剛開始時擠不出來，後來才知道齒輪須對準壓頭，

等要齒輪對準壓頭擠出來卻是一坨不成形的麵團。

不斷重複把擠出失敗的麵團，再塞回去擠花器裡，

不斷重複這些動作----擠出、塞回去、擠出、塞回去、-------

中間還因為擠出的花形不漂亮，

多增加配方中奶油的份量，希望濕一些會比較好擠。

但，一直失敗------------------

後來goole

http://goo.gl/ua4nBH這個網頁：小西餅-擠花餅乾器的使用技巧

才知道擠壓器要----------垂直緊押著桌子--------------

一直按壓壓頭，(約3，4下)直到覺得擠不出時才拿開

但是麵團無法自已了斷，得自己得用鏟子隔斷

我想應該是我奶油放的還不夠多，

但是我已經照配方多加了奶油了不想再加

所以只能手工一次一次切斷。

以往30分鐘就可以做好的餅乾

今天忙了一個多小時

熟能生巧下次應該會更好